「世界中から愛される日本酒「獺祭」、その美味しさの意外な秘訣（夏目 幸明）（1/3）」
純米大吟醸酒「獺祭」は、精米・発酵などの工程を人の経験と勘に頼らず、数値で「見える化」し、温度や水分量等を近代的設備で管理して醸した日本酒だ
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2021-01-31 11:32:12
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