「「培養魚肉」スシローなど参入で開発競争過熱 - 産経ニュース」

環境破壊や乱獲による水産資源の減少を背景に、将来の食料不足に備えようと細胞を培養して作る魚肉の研究が進んでいる。先行する海外では年内の販売を目指す動きが出ており、日本でも回転ずし「スシロー」の運営会社などが開発に乗り出す。日本は開発資材の…

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2022-02-20 11:31:17

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