「何が届くかわからない生魚ガチャ！ 産地直送の「お任せ鮮魚セット」を余すことなく楽しむ方法 - ソレドコ」

産地直送のとれたて鮮魚を詰め合わせた「鮮魚セット」を取り寄せてみたレポートです。魚をさばくのに慣れていない人でも「下処理済オプション」を選べばそんなに難しくありません。今回取り寄せたのは山口県のお魚。高級魚のハタをはじめ、脂ののったイサキやカラフルな魚体が美しいイトヨリダイ、味に定評のあるアオハタ、世界各地で愛されるマトウダイなどが入っていました。下処理は基本的にウロコと内臓、エラをとって水洗いするだけ。最初は手間取るかもしれませんが、慣れてくれば簡単にできるようになります。刺身や炙りのほか、昆布締め、カルパッチョ、ソテー、塩焼き、アクアパッツァ、清蒸（チンジョン）など余すことなくおいしくいただく方法を紹介しています。

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2020-06-29 17:16:41

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