「スシロー、くら寿司はなぜ強い　すしチェーンをデータで徹底比較：日経クロストレンド」

コロナ禍で打撃を受けた外食業界だが、いち早く回復に向かったのが、回転すしチェーンだ。回転すし業界の市場シェア、1店舗当たり売上高、利用客の評価、他の外食とのコスト構造の違いなど、ビジュアル資料を基に読み解いていく。

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2021-12-26 14:30:22

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