「日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」（川本 大吾）（1/5）」

和食の代表格とも言える「魚食」が、その伝統を継承してきた日本で危機的な状況に直面している。およそ10年前、日本人の魚摂取量は肉に抜かれ、その差は現在も拡大傾向。水産アドバイザーの小谷一彦氏（65）は、「スーパーの魚販売と日本人の魚離れには切っても切れない関係がある」と打ち明ける。

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2021-12-06 11:31:21

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