「発酵食品ブームの陰で不安視される「酵母アレルギー」その危険な症状(木原 洋美)(1/5)」

コロナ禍のなか支持されている「発酵食品」。特にアルコール発酵の立役者である酵母は、免疫力の向上が期待できるとしてよいイメージがもたれている。ところが、この酵母エキスが含まれた食品を食べたり飲んだりしたことによって喘息発作や痒み等のアレルギー症状を起こしたという症例が昨今、報告されている。

コロナ禍のなか支持されている「発酵食品」

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2020-10-07 17:33:58

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