「日本の「菓子パン」が明治時代に“大流行”したのはなぜか？ じつは「意外な理由」があった（吉田 菊次郎） | 学術文庫＆選書メチエ | 講談社（1/3）」

ケーキ、キャラメル、プリン、アイスクリーム……優雅な味わいや楽しい食感、ふくよかな香りでわたしたちを魅惑し、日常生活を彩ってくれる「洋菓子」の数々。その大部分は、幕末・明治時代になって日本に入ってきたものですが、意外にもわたしたちは、それらお菓子の「導入」や「発展」「流行」について、それほど知識をもたなかったり、あるいは忘れていたりするものです。

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2023-03-18 17:03:46

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