「細菌性食中毒・カンピロバクターの正体！「新鮮だから大丈夫」が通用しない理由（旦部 幸博,北川 善紀）（1/4）」

人類誕生から現在まで、人の死因の累計第一位は、なんと感染症。「敵に勝つには、敵を知ることから」ーーシリーズ【感染症の病原体 プロファイル】では、そんな病原体たちの「見事な」までの戦略、生態を、『最小にして人類巧妙で狡猾な生態を持つ病原体。『最大の宿敵　病原体の世界』を執筆された微生物学者の旦部幸博さんと北川善紀さんの解説でご紹介！　第1回は、この時期、気になる食中毒。原因病原体の中で、細菌部門第1位のカンピロバクターを取り上げます。

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2022-09-06 08:02:21

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