「水産業に関わるな 遺言に背き起業 」

加工しにくいなどの理由で味が悪くないのに市場には出回らない「未利用魚」と呼ばれる魚がいる。福岡市で水産加工業を営む男性は、家族の反対を押し切って起業し、未利用魚を活用することで、水産業の抱える課題に挑んでいる。

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2022-06-05 17:03:29

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