「コロナで需要急増の「代替肉」と、その次にくる「培養肉」とは何か(小林 雅一)(1/3)」

米国ではコロナ禍を契機に「代替肉(alternative meat)」の消費が急増している。ウイルス感染が拡大した今春以降、植物由来の代替肉の売り上げは前年比で約3割増加した。中でも業界首位のBeyond Meat社は同140%増と絶好調だ…

ウイルス感染が拡大した今春以降、植物由来の代替肉の売り上げは前年比で約3割増加した

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2020-07-09 08:34:56

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