「「グランメゾン東京」のデザート監修パティシエが、自分の店で「やりたいこと」（東龍）」

3月に不動前にオープンした洋菓子店「エキリーブル」。世界的なコンテストで輝かしい成績を収めたパティシエ徳永純司氏がオーナーシェフを務めるとあって、開店から連日人気を博している。ホテルから独り立ちし自分の店を持つにあたって、その思いを聞いた。

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2022-05-03 11:03:51

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