「いぶりがっこ 法改正でピンチに 」

秋田県の郷土漬物「いぶりがっこ」がピンチに直面している。改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たすには多額の改修費が必要になるため。作り手は零細の高齢農家が多く、「あと何年やれるのか」と諦めの声が広がる。

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2021-12-06 17:02:36

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