「食べごたえ抜群「おかず味噌汁」レシピ。麻婆豆腐やしょうが焼きなど意外な具材も「味噌汁」に - ソレドコ」

料理研究家の岩木みさきさんに、食べごたえ抜群の「おかず味噌汁」のレシピをご紹介いただきました。数年前に味噌の魅力に目覚めた岩木さんは、それ以来味噌蔵巡りを始め、今では自宅の冷蔵庫に160種類以上の味噌が並んでいるそう。本記事では、基本となる味噌汁づくりのポイントを踏まえつつ、これ1品で「おかず」になるお味噌汁のレシピを教えていただきました。「焼き油揚げとしらすの味噌汁」「マーボー味噌汁」「豚のしょうが焼き風味噌汁」「親子丼風味噌汁」「鮭と白菜のシチュー風味噌汁」と5種類のレシピがラインナップ。記事末では、味噌の基本知識である原材料や色についての解説ほか、戦国武将たちのエピソードとともにその歴史にも触れています。

料理研究家の岩木みさきさんに、食べごたえ抜群の「おかず味噌汁」のレシピをご紹介いただきました

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2020-09-07 17:15:46

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