「チョコの甘さは形で決まる? 視覚を操る「近未来の調理法」(大嶋 絵理奈)(1/4)」

食べ物の食感や噛んだときの音、店舗の照明、気候、一緒に食べる人、などなど。食べ物を味わうときの環境全体から受けるさまざまな刺激が、味やおいしさに影響する。食べ物の味には直接関係しないように見える「視覚」が、食べ物の味わい方を変えてしまう面白い研究事例を紹介しよう。

食べ物の食感や噛んだときの音、店舗の照明、気候、一緒に食べる人、などなど

gendai.ismedia.jp

Webページ

コンテンツ文字数:4,145 文字

見出し数(H2/H3タグ):0 個

閲覧数:124 件

2020-07-29 11:41:04

オリジナルページを開く

画像一覧
※読み込みに時間がかかることがあります